谷子(栗)蛋白质品质及其优化栽培

• 作者: 刘晓东 古世禄 古兆明 吕建珍 独俊娥 马建萍
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 谷子 蛋白质 氨基酸组成 优化栽培
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: S512.104
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2009.10.004

摘要

研究表明,谷子蛋白质的氨基酸含昔较高,其中人体必需氨基酸的组成,除赖氨酸外,其他氨基酸的含量均接近或超过了FAO/WHO建议的标准,是一种优质的植物蛋白质.栽培措施对谷子氨基酸组成有明显的影响.优质栽培的关健是在选用优质高产品种的基础上,注意选择海拔在1 100～1 200m的红土或黄土地上种植,一般以5月上旬播种效果较好.同时,要注意多施有机肥料,其中以每公顷施2.25×10~4kg羊粪的效果最好,施同等数量的猪类也较好.化肥尤其是氮素化肥对谷子蛋白质的氨基酸组成有不良影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马建萍	山西省农业科学院作物遗传研究所	33	281	8.0	16.0
2	古世禄	山西省农业科学院作物遗传研究所	18	273	8.0	16.0
3	独俊娥	山西省农业科学院作物遗传研究所	26	133	7.0	10.0
4	古兆明		17	85	7.0	8.0
5	刘晓东	山西省农业科学院作物遗传研究所	9	51	3.0	7.0
6	吕建珍	山西省农业科学院作物遗传研究所	11	20	3.0	4.0