酱油最好热熟吃

• 作者: 度安
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 酱油 烹调用 凉拌菜 炒菜 菜肴 佐餐
• 年，卷（期）: ncpjgb_2009,（6）
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.21

摘要

大部分人炒菜时都离不开酱油。它不仅能给菜肴加色，还能添味。酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，很容易对健康造成危害。