高丛越橘果实香气成分不同发育阶段的变化

• 作者: 刘海广 吴林 张志东 张春雨 李亚东 王晶莹
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 高丛越橘 香气成分 气相色谱-质谱 发育期
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 3216-3223
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

都克果实的萜类物质在各个发育期均明显高于蓝丰.两个品种特征香气成分在粉色期开始形成.在整个发育期中,都克的特征香气成分为丁酸乙酯、大马酮,2-甲基丁酸乙酯、β-芳樟醇、D-柠檬烯和2-丁酮.蓝丰的特征香气成分为2-甲基丁酸乙酯、乙酸-(E)-3-已烯酯、β-芳樟醇、丁酸乙酯、乙酸己酯、(E)-2-己烯醛、(Z)-3-己烯1-醇和D-柠檬烯.酯类和萜类物质是高丛越橘发育过程中最主要的特征香气成分.[结论]高丛越橘果实香气成分主要在粉色期和蓝色期形成,对这两个时期进行调控,对于提高其品质具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春雨	吉林大学植物科学学院	29	299	9.0	16.0
2	王晶莹	吉林大学植物科学学院	33	206	8.0	13.0
3	刘海广	吉林农业大学园艺学院	70	1066	19.0	29.0
4	吴林	吉林农业大学园艺学院	139	2351	29.0	41.0
5	李亚东	吉林农业大学园艺学院	181	3240	33.0	47.0
6	张志东	吉林农业大学园艺学院	118	1994	26.0	39.0