关于米粉条烘烤工艺的改进

• 作者: 涂小华 贺新彬
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 烘房 保湿烘干 升温降湿 保湿出汗
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 技术
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.3
• 语种: 中文

摘要

米粉条的烘烤直接影响着米粉条质量的好坏.本文主要介绍索道式烘烤房的组成以及米粉条烘烤工艺过程的改进.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺新彬		13	10	2.0	2.0
2	涂小华		48	134	7.0	10.0