C60-低聚壳聚糖衍生物抗氧化性的研究

• 作者: 周冬香 孙涛 巢骏 康永锋 毛芳
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: C60-低聚壳聚糖 衍生物 超氧阴离子 羟基自由基 还原能力 金属螯合能力
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 遗传育种·生物技术
• 页码范围: 8-10,14
• 页数: 4页
• 分类号: O621
• 字数: 1956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-060X.2009.09.003

摘要

在非均相碱性体系中,合成了C60-低聚壳聚糖衍生物.采用FT-IR和UV对产物进行表征,并测试了C60-低聚壳聚糖衍生物的超氧阴离子清除能力、羟基自由基清除能力、还原能力和金属螯合能力.结果表明,C60-低聚壳聚糖衍生物具有良好的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙涛	上海海洋大学食品学院	68	236	9.0	11.0
2	巢骏	上海海洋大学食品学院	6	22	3.0	4.0
3	周冬香	上海海洋大学食品学院	39	136	7.0	9.0
4	康永锋	上海海洋大学食品学院	29	157	9.0	11.0
5	毛芳	上海海洋大学食品学院	18	63	5.0	7.0