发酵法从米糠中提取高浓度Γ-氨基丁酸粉末的工艺研究

• 作者: 严聃
• 来源期刊: 湖南科技学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: γ-氨基丁酸 GABA 米糠 发酵法
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 化学·生物学
• 页码范围: 89-90,99
• 页数: 3页
• 分类号: O6-3
• 字数: 2929字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2219.2009.04.028

摘要

研究了用发酵法从米糠中提取高浓度γ-氨基丁酸的富集技术.通过实验的设计得出米糠提取液的最佳提取条件:米糠在pH=6.0,温度50℃水浴抽提4小时所得GABA含量可达到110mg/100ml,最佳发酵条件为:pH=6.0,温度45℃加入保加利亚乳酸杆菌发酵16小时可以使含量增加至114.2mg/100ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严聃	长沙理工大学化学与生物工程学院	17	103	7.0	9.0