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摘要:
以壳聚糖作为絮凝剂,对γ-氨基丁酸发酵液的絮凝工艺进行了正交实验优化,确定了最佳的絮凝工艺条件为pH 5.0、壳聚糖用量0.1g/L以及温度20℃,此条件下絮凝率可达97.3%,γ-氨基丁酸损失率仅为1.2%.然后采用大孔脱色树脂对絮凝后的发酵液进行脱色,实验结果表明,用440nm的吸光度能准确表征发酵液中的色素浓度,SD300大孔吸附树脂对GABA发酵液具有较高的脱色率和GABA得率,优化的脱色pH和脱色温度分别为pH 5.0和25℃.该研究结果为从发酵液中分离提纯γ-氨基丁酸奠定了良好的基础.
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文献信息
篇名 γ-氨基丁酸发酵液的絮凝和脱色工艺研究
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 γ-氨基丁酸 絮凝 脱色 壳聚糖 大孔树脂
年,卷(期) 2009,(7) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 257-259,269
页数 4页 分类号 TS201.3
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
γ-氨基丁酸
絮凝
脱色
壳聚糖
大孔树脂
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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