番木瓜果实香气的热脱附-气相色/质谱分析

• 作者: 于连松 张弘 张汝国 张重权 甘瑾 郑华
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番木瓜 挥发物 热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 1235-1237
• 页数: 3页
• 分类号: S667.9|O657.63
• 字数: 2707字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2009.05.067

摘要

采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的番木瓜果皮及果肉挥发物分别进行检测.结果表明,番木瓜果皮与果肉香气中舍有酯、醛、萜烯及烷烃等类化合物,果皮挥发物中相对含量最高的化合物为乙酸正丁酯(38.81%),果肉挥发物中相对含量最高的化合物为5-羟甲基-2-呋喃甲醛(82.89%).果皮挥发物中的酯类、萜烯和烷烃相对含量分别高于其在果肉挥发物中的含量.果内挥发物中的醛类含量高于其在果皮挥发物中的含量,果肉挥发物中还检测到果皮挥发物中没有的酮类成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑华	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	78	835	15.0	25.0
2	张弘	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	77	775	15.0	23.0
3	甘瑾	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	32	487	13.0	21.0
4	张重权	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	24	209	8.0	14.0
5	于连松	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	10	74	4.0	8.0
9	张汝国	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	9	79	5.0	8.0