微波技术在水产品加工中的应用

• 作者: 高亮
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 微波技术 水产品加工 应用 微波设备 能量损耗 行处理 物料 热损失
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2009,（9）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TN015

摘要

微波技术最突出的特点是比传统技术速度快，可就地生热，瞬时升温。微波具有穿透作用，对物料进行处理时，物料表面和内部同时受到作用，整体均匀一致，不会产生极端现象；由于微波直接对物料作用，对环境和设备不存在热损失，故额外的能量损耗小，热效率高，比常规方法节电30％～50％。微波设备即开即用，无预热、无余热，操作灵活方便，便于控制，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高亮		10	26	3.0	4.0