镇江市1999-2007年食物中毒情况

• 作者: 杨庆松 韦镇萍
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 副溶血性弧菌 交叉污染
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 265-267
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨镇江市食物中毒发生的规律和特点,为政府相关部门有效预防和控制食物中毒提供科学依据.方法 对镇江市1999-2007年食物中毒发生起数、人数、时空分布、病因进行分析.结果 镇江市食物中毒的发生起数、人数呈逐年下降趋势,时间分布主要以第2、3季度为主(76.19%),场所分布主要以公共餐饮业(52.38%)、集体食堂(21.43%)为主,以细菌性中毒为主(47.62%),其中副溶血性弧菌是主要致病菌(30.95%),成品、半成品以及原料交叉污染是主要原因.结论 在高发季节控制交叉污染点是预防食物中毒的

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦镇萍		8	42	4.0	6.0
2	杨庆松		5	27	4.0	5.0