肉类巧贮藏

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏方法 肉类 低温冷藏法 传统方法 照射处理 肉制品 干燥法 盐腌法
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2009,（1）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: S664.2

摘要

肉与肉制品的贮藏方法很多，传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等；现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。