不同成熟度柑橘力学特性研究

• 作者: 刘瑞霞 姜松 崔志平 蔡健荣 贾瑜 鲍黄贵
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柑橘 压缩实验 穿刺实验 成熟度
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

为避免机器人在采摘柑橘过程中对柑橘造成破坏,利用TA-XT2i型质地分析仪对青色柑橘、半成熟柑橘和成熟柑橘整果进行纵向压缩和横向最大截面处穿刺实验,研究不同成熟度柑橘的压缩抗力和最大抗穿刺力,结果表明.青色柑橘的抗破坏能力最强,承受的最大压力不宜超过190N,最大穿刺力不宜超过8N;成熟柑橘的抗破坏能力最差.承受的最大压力不宜超过100N,最大穿刺力不宜超过3N;半成熟期柑橘承受的最大压力不宜超过120N,最大穿刺力不宜超过5N.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜松	江苏大学食品与生物工程学院	120	1769	22.0	38.0
2	蔡健荣	江苏大学食品与生物工程学院	97	1845	26.0	41.0
3	贾瑜	江苏大学食品与生物工程学院	5	63	5.0	5.0
4	鲍黄贵	江苏大学食品与生物工程学院	2	16	2.0	2.0
5	刘瑞霞	江苏大学食品与生物工程学院	11	84	6.0	9.0
6	崔志平	江苏大学食品与生物工程学院	3	28	3.0	3.0