灰灰菜提取物体外抑菌活性的研究

• 作者: 吴贞健 周英 李燕 王寒 薛天乐
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 灰灰菜 提取物 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.05.025

摘要

目的:探讨灰灰菜的体外抑菌活性.方法:分别用石油醚、氯仿、乙酸乙酯对灰灰菜65%乙醇提取物进行萃取,然后用滤纸片扩散法和最低抑菌浓度法(MIC)检测3种萃取物对7种人体常见致病菌生长的影响.结果:石油醚、氯仿萃取物对供试菌均无明显抑制作用,而乙酸乙酯萃取物的抑菌活性很强,其对大肠杆菌的最小抑制浓度(MIC)小于1.56mg/ml,对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、藤黄微球菌的MIC分别为3.13、6.25、6.25、12.5mg/ml,而对炎肠球菌和白假丝酵母的MIC均大于50mg/ml.结论:乙酸乙酯萃取物对细菌具有明显的抑制作用,且对革兰氏阴性菌的抑制效果强于革兰氏阳性菌,但对真菌的抑制作用不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周英	贵州大学生命科学学院	93	441	11.0	15.0
2	李燕	贵州大学生命科学学院	16	45	5.0	6.0
3	王寒	贵州大学生命科学学院	6	64	5.0	6.0
4	薛天乐	贵州大学生命科学学院	5	10	1.0	3.0
5	吴贞健	贵州大学生命科学学院	1	9	1.0	1.0