鸡蛋清卵铁传递蛋白的分离纯化

• 作者: 李志豪 赵培城 赵少茅
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡蛋清 卵铁传递蛋白 盐析 离子交换层析
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TQ937
• 字数: 3406字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2009.09.019

摘要

采用硫酸铵沉淀法和阴离子交换层析法从鸡蛋清内提取高纯度卵铁传递蛋白.结果表明:采用水稀释和硅藻土过滤澄清蛋清液,并结合微滤、超滤的预处理方法,去除蛋清中的黏蛋白等杂蛋白,然后采用不同饱和度的硫酸铵对上清液进行了定量盐析条件的试验,确定60%饱和硫酸铵为最佳试验条件:加入60%饱和硫酸铵盐析得到卵白蛋白粗品,上清液用DEAE-sepharose F.F.离子交换层析,分离得到卵铁传递蛋白,SDS-PAGE电泳检测达到95%以上纯度,凝胶过滤柱测定相对分子量为76000.该研究为买现蛋清中蛋白质的连续化提取奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵培城		37	408	12.0	18.0
2	李志豪		9	47	5.0	6.0
3	赵少茅		1	6	1.0	1.0