鸡蛋清中三种主要蛋白质的连续化提取分离研究

• 作者: 宋宏新 梁艳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卵白蛋白 溶菌酶 卵铁传递蛋白 连续化提取
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 129-131,134
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3093字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.08.040

摘要

对鸡蛋清进行微滤、超滤浓缩后,加入60%的饱和硫酸铵盐析,得到了卵白蛋白粗品;上清液用Q-sepharose F.F.离子交换层析,分离得到溶菌酶和卵铁传递蛋白,从而实现了蛋清中三种蛋白质的连续化提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋宏新	陕西科技大学生命科学与工程学院	97	885	17.0	22.0
2	梁艳	陕西科技大学生命科学与工程学院	10	67	5.0	8.0