苜蓿保健产品加工新技术

• 作者: 刘青广 田丽萍 薛琳
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 加工新技术 苜蓿 保健产品 草本植物 营养价值 保健作用 牧草 蔬菜
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2009,（11）
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: S541.9

摘要

苜蓿被誉为“牧草之王”，是优良的豆科草本植物。长期以来主要利用苜蓿幼嫩的茎叶和花作为蔬菜食用。如今发现苜蓿不仅营养价值高，而且具有多种保健作用。