霍山石斛苯丙氨酸解氨酶的分离纯化及基本性质的研究

• 作者: 张宽朝 林毅 蔡永萍 谈俊 金青
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 霍山石斛 苯丙氨酸解氨酶(PAL) 分离纯化 基本性质
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 133-136
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文

摘要

对霍山石斛(Detrdrobium huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng)中的苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PAL EC.4.3.1.5)进行了部分分离纯化和性质研究,取组织培养试管苗经过冰浴研磨、硫酸铵分级沉淀、DE-52阴离子交换层析,分离纯化苯丙氨酸解氨酶.经过测定,苯丙氨酸解氨酶的纯化倍数为2.33,蛋白质得率0.41%,酶得率1%.霍山石斛苯丙氨酸解氨酶在硼酸缓冲液中最适PH为8.4,PAL最适反应温度为45℃.霍山石斛苯丙氨酸解氨酶的最适底物浓度为2mmol/L,有两个Km值,即Km1为0.4425×10-2mol/L,Km2为0.847×10-4mol/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡永萍	安徽农业大学生命科学学院	167	2775	29.0	45.0
2	林毅	安徽农业大学生命科学学院	139	2078	27.0	38.0
3	张宽朝	安徽农业大学生命科学学院	56	399	10.0	18.0
4	金青	安徽农业大学生命科学学院	44	422	11.0	19.0
5	谈俊	安徽农业大学生命科学学院	1	7	1.0	1.0