高脂固体食品中甜蜜素含量的毛细管气相色谱测定方法研究

• 作者: 何鹏妍 顾建华
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 高脂固体食品 甜蜜素 毛细管柱 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1809-1811
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+1
• 语种: 中文

摘要

目的:建立高灵敏度、快速、简便的测定高脂固体食品中甜蜜素含量的检测方法.方法:采用超声提取、沉淀去蛋白和脂肪、净化等手段对样品进行前处理,用毛细管气相色谱法测定.结果:甜蜜素含量在0.0050～0.20 mg/ml内线性关系良好,Y=9.277×105X+2.971×103,r=0.9993.当取10 g样品测定时,测定范围为0.050～2.0 g/kg,最低检出限为0.014 g/kg.回收率在91.4%～95.1%之间,RSD为2.2%～5.7%.结论:本法灵敏度高、检测限低、线性范围宽,操作比较简便、快速,结果准确,适合于高脂固体食品和普通固体食品中甜蜜素含量的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾建华		3	0	0.0	0.0
2	何鹏妍		3	0	0.0	0.0