气相色谱/质谱(GC-MS)联用分析食用仙人掌中生物碱类物质

• 作者: 方涛 陆宁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用仙人掌 气质联用 生物碱
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 302-303,151
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2020字
• 语种: 中文

摘要

利用气相色谱/质谱(GC-MS)联用技术对食用仙人掌中生物碱类物质的种类及相对含量进行了分析,并对当年生和两年生的仙人掌中的生物碱进行了比较.结果表明,食用仙人掌中生物碱类物质种类较为丰富,其中大麦芽碱、苯甲酰胺、苯乙酰胺等生物碱含量较高,且两年生的仙人掌比当年生的仙人掌中的生物碱更为丰富.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆宁	安徽农业大学茶与食品科技学院	75	695	16.0	20.0
2	方涛	安徽农业大学茶与食品科技学院	3	11	2.0	3.0