佛山市民食品安全消费意识调查分析

• 作者: 李梅 李锐 梁嘉瑞 欧阳凤梅 董华强 陈彩凤
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 佛山市 消费意识 调查分析
• 年，卷（期）: 2009,（23）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 4445-4447
• 分类号: R15|R195
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解佛山市民食品安全消费意识. [方法]由经过培训的佛山科学技术学院食品科学与工程专业大学生对佛山市五个区560名消费者进行问卷调查. [结果]佛山市民普遍关注食品安全问题,其中对肉类和蔬菜的安全性尤为关注,农药、兽药残留是消费者最担心的食品安全问题;食品购买场所主要选择是超市,但农贸市场的食品购买频率明显高与其他城市;市民食品安全知识缺乏,近半数消费者不知道安全食品的类别和食品市场准入制度,遇到食品安全问题时,多达64.22%的消费者选择忍气吞身. [结论]佛山市民总体食品安全意识较强,但市民食品安全知识缺乏,遇到食品安全问题时维权意识不高,对食品安全管理了解甚少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董华强	佛山科学技术学院生命科学学院	59	782	16.0	26.0
2	李梅	佛山科学技术学院生命科学学院	48	600	11.0	22.0
3	李锐	佛山科学技术学院生命科学学院	13	145	5.0	12.0
4	梁嘉瑞	佛山科学技术学院生命科学学院	3	60	2.0	3.0
5	欧阳凤梅	佛山科学技术学院生命科学学院	3	60	2.0	3.0
6	陈彩凤	佛山科学技术学院生命科学学院	3	60	2.0	3.0