影响居民食品安全的相关因素分析

• 作者: 关会林 刘兰涛 车忠强
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食品安全 相关因素 安全问题 控制手段
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 字数: 1865字
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨影响我国居民食品安全的相关因素,分析应对食品卫生质量安全问题的措施和方法.方法:由调查小组工作人员设计调查问卷,选取16个省市的550位居民进行问卷调查,其中有效问卷400份.在问卷调查基础之上,采用描述性统计和因子分析法对食品安全的影响因素进行分析.结果:通过本次研究发现,影响我国居民食物安全的主要相关因素是:化学性因素、物理性因素、制度性因素、生物性因素、保健食品以及转基因食品等.结论:食品安全是社会焦点问题,其直接关系着人们的生命安全,根据本文研究结果,相关部门应从食品安全主要影响因素的角度出发,加强食品安全控制,以保障居民食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车忠强		25	64	5.0	7.0
2	关会林		26	60	4.0	6.0
3	刘兰涛		24	76	5.0	7.0