烹饪技能教学有效课堂构建

• 作者: 季立
• 来源期刊: 科教导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪技能 课堂教学 技能提升
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 教育教学
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: G427
• 字数: 1791字
• 语种: 中文

摘要

随着社会经济的蓬勃发展,人们的饮食文化不断完善,这也对专业烹饪技术教师的课堂教学提出了新的要求与挑战,迫切需要我们提高烹饪技能教学的课堂效率.本文着重针对职业学校烹饪技能教学有效课堂构建问题,从多方面与大家作有益探讨.