枯草杆菌重组水蛭素的冷冻干燥工艺及热稳定性研究

• 作者: 徐庆刚 耿旭 陈华友 齐向辉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 水蛭素 枯草杆菌 共熔点 冷冻干燥
• 年，卷（期）: 2009,（35）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 17695-17697
• 页数: 3页
• 分类号: Q813.1
• 字数: 4232字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.35.161

摘要

[目的]研究枯草杆菌重组水蛭素的冷冻干燥优化工艺及在酸碱中的热稳定性.[方法]测定不同填充剂、保护剂浓度组合下的共熔点,根据共熔点最高的原则确定其组合浓度,据此再设计水蛭素的冷冻干燥工艺.[结果]优化的冷冻干燥工艺为:填充剂浓度4%,保护剂浓度1.2%,共熔点为-30 ℃,装样量为3.0 ml,冷冻温度-40 ℃,冷冻时间2 h,升华干燥温度-32 ℃,升华时间24 h,再干燥温度25 ℃,时间5 h,活力回收为96.2%,含水量为1.48%.100 ℃时,酸性条件下,水蛭素非常稳定;加热结合碱性的条件下水蛭素才相当不稳定.[结论]可为进一步工业化冷冻干燥水蛭素研究提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐庆刚		18	79	6.0	8.0
2	陈华友		17	78	6.0	8.0
6	耿旭	河南大学医学院	17	68	5.0	8.0