昌邑市农村餐饮业食品安全状况及管理对策探析

• 作者: 戚风友 朱晓惠 李治军
• 来源期刊: 中外健康文摘
• 学科: 医学
• 关键词: 农村餐饮业 食品安全 卫生状况
• 年，卷（期）: 2009,（28）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 248-249
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 字数: 1738字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5085.2009.28.282

摘要

目的 了解我市餐饮业食品安全状况,对其管理对策进行探讨. 方法 调查我市农村餐饮业的食品安全状况,按照"餐饮业卫生许可量化评分表"对原因进行分析. 结果全市农村餐饮业户,卫生合格率68.4%.结论 应加大对农村餐饮业的监管力度和预防性卫生审查,严把许可关,提高食品安全质量.