绿茶贮存期间的品质变化

• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶 贮藏 品质变化
• 年，卷（期）: 2009,（27）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 13238-13240
• 页数: 3页
• 分类号: TS272
• 字数: 4833字
• 语种: 中文

摘要

绿茶是一种季节性生产、全年消费的产品,其贮藏销售需经历一个较长的高温高湿季节,因此成茶易于劣变.对绿茶的特性、绿茶贮藏方式以及绿茶贮藏过程中的品质品性变化进行了总结.