食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的探讨

• 作者: 万明兰 刘建涛 苏伟 袁美兰 赵利
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 教育
• 关键词: 食品科学与工程专业 食品安全学
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 管理科学
• 页码范围: 4295-4296,4298
• 页数: 3页
• 分类号: G642.3
• 字数: 4686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.09.169

摘要

阐述了我国高等院校食品科学与工程专业开设<食品安全学>课程的意义,论述了<食品安全学>课程的目的与任务,提出了作为主干课程<食品安全学>教学内容框架.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建涛	江西科技师范学院生命科学学院	43	583	12.0	24.0
2	赵利	江西科技师范学院生命科学学院	80	827	14.0	26.0
3	苏伟	江西科技师范学院生命科学学院	65	761	12.0	26.0
4	袁美兰	江西科技师范学院生命科学学院	58	340	11.0	16.0
5	万明兰	江西科技师范学院教务处	2	6	2.0	2.0