烹饪教学中学生综合能力的培养

• 作者: 张永仓
• 来源期刊: 科技信息
• 学科: 社会科学
• 关键词: 烹饪教学 综合能力 培养
• 年，卷（期）: 2009,（25）
• 所属期刊栏目: 百家论剑2
• 页码范围: 784,771
• 页数: 2页
• 分类号: G2
• 字数: 4661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9960.2009.25.627

摘要

当前我国经济社会的发展进入一个新的阶段,职业教育的发展也已经进入一个崭新的阶段,促使专业教育不断改革,越来越重视学生动手能力的培养,以及品德、知识、能力和业绩成为衡量人才的主要标准.在餐饮业飞速发展的时代,烹饪教育对教师师也提出了更高的要求,改革课程设置和教育模式,有效的提高教学质量,重点培养学生的技能发展和相应的能力,以适应当今社会对人才的需求.