基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
旨在研究并比较DL-α-生育酚醋酸酯(DL-α-TOA)及不同水平D-α-生育酚琥珀酸酯(D-α-TOS)日粮对肉鸡的生长、抗氧化功能与肉品质的影响.选用1日龄Arbor Acres (AA)肉鸡320只,随机分为4个处理,分别在基础日粮中添加30 mg·kg~(-1) DL-α-TOA(对照组)及D-α-TOS 10 mg·kg~(-1)(α-TOS1组)、30 mg·kg~(-1)(α-TOS2组)和50 mg·kg~(-1)(α-TOS3组),试验期42 d.结果表明:对照组及各α-TOS组间肉鸡的生长均无显著差异(P>0.05);相关性分析结果表明,肉鸡日粮中D-α-TOS的添加水平与血清(R2=0. 9831,P<0.01)和肝脏(R2=0. 9336,P<0. 05)中α-生育酚(α-TOH)的含量呈显著正相关,与血清(R2=-0. 9487,P<0. 05)和肝脏(R2= -0. 9901,P=0. 0518)丙二醛(MDA)呈负相关;与对照组和α-TOSl组相比,日粮中添加30~50 mg·kg~(-1) α-TOS能够使血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)和肝脏的T-SOD活性及T-AOC均有不同程度地提高(P<0. 05或P<0.01),同时肝脏活性氧(ROS)水平也显著降低(P<0.05);在肉品方面,日粮中添加30~50 mg·kg~(-1)α-TOS显著降低了肉鸡胸腿肌的滴水损失(48 h)和剪切力,及腿肌的烹饪损失,但对pH45mun、pH24、24 h滴水损失和肉色无显著影响(P>0.05).结果提示,日粮中添加30~50 mg·kg~(-1)D-α-TOS能够在一定程度上提高肉鸡机体的抗氧化功能,提高了肌肉的系水力和嫩度,其原因主要是α-TOS的添加导致α-TOH在血清和肝脏中含量的提高,及肝脏MDA和ROS水平的降低.
推荐文章
生育酚琥珀酸酯的研究进展
生育酚琥珀酸酯
生育酚
酯化
应用
制备
α-生育酚琥珀酸单酯制取工艺研究
α-生育酚琥珀酸单酯
α-生育酚琥珀酸酯对肉鸡脂质过氧化及脂代谢的影响
α-生育酚琥珀酸酯
高脂日粮
脂质氧化
脂代谢
AA肉鸡
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 α-生育酚琥珀酸酯对肉鸡抗氧化功能与肌肉品质的影响
来源期刊 畜牧兽医学报 学科 农学
关键词 α-生育酚琥珀酸酯 肉鸡 抗氧化酶 肉品质
年,卷(期) 2010,(3) 所属期刊栏目 动物营养
研究方向 页码范围 286-294
页数 9页 分类号 S831.5
字数 7074字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王恬 南京农业大学动物科技学院 519 6505 38.0 53.0
2 周岩民 南京农业大学动物科技学院 230 2762 28.0 38.0
3 张旭晖 南京农业大学动物科技学院 15 199 8.0 14.0
4 都海明 南京农业大学动物科技学院 7 122 6.0 7.0
5 朱秋凤 南京农业大学动物科技学院 11 95 5.0 9.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (125)
共引文献  (341)
参考文献  (33)
节点文献
引证文献  (18)
同被引文献  (49)
二级引证文献  (61)
1972(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1973(4)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(2)
1975(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1976(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1977(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1979(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
1980(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1981(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1984(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1985(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1986(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1987(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
1988(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1989(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
1990(8)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(6)
1991(6)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(5)
1992(7)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(5)
1993(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1994(3)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(1)
1995(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
1996(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
1997(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
1998(17)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(15)
1999(9)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(8)
2000(11)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(9)
2001(11)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(9)
2002(12)
  • 参考文献(4)
  • 二级参考文献(8)
2003(5)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(3)
2004(6)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(4)
2005(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
2006(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2007(4)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(1)
2008(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2009(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2010(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(0)
2010(4)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(0)
2011(3)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(1)
2012(4)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(1)
2013(9)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(8)
2014(7)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(5)
2015(12)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(8)
2016(3)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(3)
2017(13)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(11)
2018(12)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(12)
2019(11)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(11)
2020(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
α-生育酚琥珀酸酯
肉鸡
抗氧化酶
肉品质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
畜牧兽医学报
月刊
0366-6964
11-1985/S
大16开
北京海淀区圆明园西路2号
82-453
1956
chi
出版文献量(篇)
5501
总下载数(次)
6
总被引数(次)
62883
论文1v1指导