高效液相色谱法测定口香糖中维生素C

• 作者: 冯志强 周芳梅 文灿 蔡双福
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 维生素C 口香糖 光谱图
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 649-651,613
• 分类号: TS2
• 字数: 2249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.06.027

摘要

建立了高效液相色谱法快速测定口香糖中维生素C含量的方法.样品用0.15%草酸溶液在高温高压提取,采用高效液相色谱法,以0.15%草酸溶液作为流动相,经AQ-C18色谱柱分离,采用二极管阵列检测器,在246 nm波长下测定维生素C的峰面积,并与标准系列比较,以保留时间和特性紫外光谱图定性,峰面积定量.本方法的线性范围2～100μg/mL,检出限为2μg/g,样品加标回收率在95.4～103.6%,相对标准偏差为1.2%.本方法操作简单、灵敏度高、准确、快速,适用于口香糖中维生素C的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文灿		3	14	2.0	3.0