高效液相色谱法测定刺梨中维生素C的含量

• 作者: 侯璐 钱和
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 刺梨 维生素C
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 311-313
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立了高效液相色谱法快速测定刺梨中维生素C含量的方法.样品用1g/L偏磷酸超声提取,采用高效液相色谱法,以pH为2.5的0.050mol/L磷酸-甲醇(95:5)缓冲液作流动相,经C18色谱柱分离,采用紫外检测器,在245nm波长下测定维生素C的吸光值,并与标准系列比较,以保留时间定性,峰面积定量.本方法的线性范围0.050～2000.0μg/mL.检出限为0.005μg/mL,样品加标回收率为88.22%～99.77%,相对标准偏差为0.0135%.本方法具有灵敏度高、准确、快速的优点,5min即可完成定量检测,操作简便,易于普及.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱和	江南大学食品学院	193	1917	24.0	34.0
2	侯璐	江南大学食品学院	1	30	1.0	1.0