腰果梨的主要成分及其加工利用

• 作者: 张中润 梁李宏 王金辉 黄伟坚 黄海杰
• 来源期刊: 热带生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 腰果梨 成分 影响因素 加工利用 研究进展
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 85-89
• 页数: 5页
• 分类号: S667.9
• 字数: 4154字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7054.2010.01.018

摘要

介绍了腰果梨的主要成分和影响腰果梨营养成分的主要因素,阐述了世界腰果梨加工利用的现状、存在的问题以及研究新进展,并对腰果梨的加工利用进行了展望.