2007年温州地区食源性致病菌污染调查分析

• 作者: 吴跃进 李小春 李毅 洪程基 王良怀 章乐怡 陈慧燕
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 污染物 食源性致病菌 金黄色葡萄球菌 副溶血性弧菌 李斯特菌 沙门菌 监测
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 168-170
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解2007年温州地区食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7、空肠弯曲菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、香港海鸥菌的污染状况,提高温州地区食源性疾病检测、预警和控制能力,有效地预防、预测食源性疾病的暴发.方法 依据国家食源性疾病监测网2007年度工作手册进行.结果 检测生鸡肉、生猪肉、生牛内、生羊肉、散装熟内制品、海水鱼、淡水鱼、冷菜等八大类,共检出各类病原菌74株.其中以金黄色葡萄球菌的总检出率为最高,检出20株,检出率这15.04%;其次为副溶血性弧菌,检出39株,检出率为9.75%;单核细胞增生李斯特菌和沙门菌分别检出9株和6株,检出率分别为3.77%和2.51%,未检出大肠杆菌O157:H7、空肠弯曲菌、香港海鸥菌.结论 温州地区各类食品存在一定的食源性致病菌污染,其中冷菜、海水鱼、散装熟肉制品是主要污染品种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈慧燕		18	56	5.0	6.0
2	洪程基		13	44	4.0	6.0
3	李毅		24	109	6.0	9.0
4	李小春		16	77	5.0	8.0
5	章乐怡		17	45	4.0	6.0
6	王良怀		4	8	1.0	2.0
7	吴跃进		13	49	4.0	7.0