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摘要:
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食品中添加吊白块的危害及检测方法
食品
吊白块
危害
甲醛
二氧化硫
检测方法
油炸食品安全性分析及危害预防
油炸食品
多环芳烃
杂环胺
丙烯酰胺
预防措施
罗丹明B染色食品对人体的危害及检测
罗丹明B
食品
检测方法
食品中外来化学物质对食品安全性的影响
化学物质
食品安全性
对策
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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(/年)
文献信息
篇名 评价食品的化学危害
来源期刊 中外食品 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(3) 所属期刊栏目 专题报告
研究方向 页码范围 31-33
页数 分类号
字数 3233字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈洁 中国食品科学技术学会青年工作委员会 3 0 0.0 0.0
2 Rosetta L.Newsome 1 0 0.0 0.0
传播情况
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1999(1)
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2002(1)
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期刊影响力
中外食品
月刊
1671-8895
11-4823/TS
大16开
北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层
82-968
1994
chi
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3371
总下载数(次)
2
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1556
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