高效液相色谱法对绿茶中茶多酚含量的测定

• 作者: 侯冬岩 刁全平 刘晓媛 回瑞华 李铁纯 魏威
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 绿茶 高效液相色谱法 茶多酚 测定
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 305-307
• 分类号: O657.32
• 字数: 1955字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法测定绿茶中茶多酚的含量.在色谱柱为Kromasil C18、流动相为乙酸:甲醇:N,N-二甲基甲酰胺:水=1:1:40:58(V/V)、色谱柱温30℃、进样量10μL、检测器为紫外检测器、检测波长280.0nm的色谱条件下对绿茶中茶多酚含量进行测定.结果表明:回归方程为Y=1×10-7X-0.0036(r=0.9995),方法变异系数小于3.04%,回收率为99.16%～100.60%;6种绿茶样品茶多酚含量为62.07～110.86mg/g,说明产地不同,绿茶中茶多酚的含量相差较大.本方法简便、准确,适合绿茶中茶多酚含量的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	回瑞华	鞍山师范学院化学系	348	3735	30.0	42.0
2	侯冬岩	鞍山师范学院化学系	412	4157	30.0	42.0
3	刘晓媛	鞍山师范学院化学系	107	1504	21.0	31.0
4	李铁纯	鞍山师范学院化学系	256	2510	23.0	35.0
5	刁全平	鞍山师范学院化学系	181	694	13.0	18.0
6	魏威	鞍山师范学院化学系	4	46	1.0	4.0