玉米蛋白多肽对鹅抗氧化功能的影响

• 作者: 刘梅 孙长勉 曹中赞 曹敏建 栾新红
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米蛋白多肽 总抗氧化能力 超氧化物歧化酶 丙二醛 鹅
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 309-312
• 分类号: S835
• 字数: 3366字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2010.03.011

摘要

通过检测鹅血清部分抗氧化指标,探讨玉米蛋向多肽对鹅抗氧化功能的影响.选择1日龄昌图豁鹅240只,采取单因子完全随机设计,随机分为4组,分别按每kg饲料添加500,300,100mg玉米蛋白多肽设置高、中、低剂量3个剂量组,不添加玉米蛋白多肽设置为对照组.饲养30,60d,采集鹅血,制备血清,采用紫外分光光度法检测鹅血清中总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量.结果表明:随着日龄的增加,呈现鹅血清T-AOC水平和SOD活性增加、MDA含量减少的趋势.鹅饲料中较长时间(60d)添加玉米蛋白多肽可使其血清T-AOC水平增加,且与添加剂量正相关;而低剂量水平(100mg)玉米蛋白多肽的短时间(30d)作用会抑制鹅血清的SOD活性,对血清MDA含量影响不大,长时间作用可提高血清SOD活性;中剂量水平(300mg)对血清的T-AOC水平、SOD活性和MDA含量影响不大;高剂量水平(500mg)短时间作用可以有效提高SOD活性、降低MDA含量,但较长时间(60d)作用则显著提高T-AOC水平和MDA含量,提高SOD活性的效果不如低剂量组.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹敏建		171	2769	30.0	43.0
2	刘梅		53	397	11.0	17.0
3	栾新红		52	332	10.0	16.0
4	孙长勉	中国农业大学动物科学技术学院	21	232	10.0	15.0
5	曹中赞	中国农业科学院哈尔滨兽医研究所	4	8	1.0	2.0