陈化对青筋黄片烤烟质体色素含量和吸食品质的影响

• 作者: 李锋 杨式华 杨玉标 王保兴 王洪云 赵伟金
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 陈化 HPLC 青筋黄片烟叶 质体色素
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 烟草与烟气化学
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 2610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2010.01.004

摘要

应用高效液相色谱对红花大金元青筋黄片(微带青烟叶)和正常烟叶(橘黄烟叶)中的质体色素(叶黄素和β-胡萝卜素)含量进行测定,研究青筋黄片烟叶中质体色素在自然陈化过程中的变化.结果显示: 随着陈化时间的延长,青筋黄片和正常烟叶的质体色素含量均明显下降;青筋黄片烟叶的质体色素含量变化比正常烟叶快;青筋黄片上部烟叶的质体色素含量、中部烟叶的β-胡萝卜素含量趋近于正常烟叶;评吸质量稳步提升并趋近于正常烟叶水平.表明青筋黄片烟叶在陈化期间质体色素降解生成香味物质量较多,陈化有利于青筋黄片烟叶品质提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨式华		11	118	6.0	10.0
3	王洪云		12	103	6.0	10.0
4	杨玉标		8	40	5.0	6.0
5	李锋		3	14	3.0	3.0
8	赵伟金		3	7	1.0	2.0