血橙中花色苷及黄酮类物质的结构鉴定

• 作者: 曹少谦 陈伟
• 来源期刊: 浙江万里学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 血橙 花色苷 黄酮 结构鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 69-75
• 分类号: TS264.4
• 字数: 4443字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-2250.2010.06.015

摘要

本文利用化学定性反应、HPLC-MS、GC以及FTIR等方法对血橙中花色苷及黄酮类化合物进行了鉴定.结果表明,血橙中主要含有8种花色苷和4种黄酮类物质,矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3(6"-丙二酰)葡萄糖苷是血橙中主要花色苷,芸香柚皮苷和橙皮苷是血橙中主要的黄酮类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹少谦		46	257	9.0	12.0
2	陈伟		61	485	11.0	19.0