壳聚糖中胺基对其抑菌性能的影响及与DNA的作用

• 作者: 伏国庆 冯小强 李小芳 杨声 苏中兴
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 壳聚糖 抑菌活性 希夫碱 胺基 DNA
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 373-377,470
• 分类号: Q946.91|R285
• 字数: 4320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2010.03.003

摘要

采用抑菌圈法研究了壳聚糖对大肠杆菌(E.coli)和金黄色葡萄球菌(St.aureus)的抑菌活性.利用壳聚糖的席夫碱反应,对壳聚糖的胺基进行保护后,研究了壳聚糖中胺基对其抑菌性能的影响.同时,运用紫外吸收光谱和电化学的方法,研究了壳聚糖与DNA的相互作用,提出了壳聚糖对E.coli和St.atueus的抑菌机理.研究结果表明,壳聚糖对E.coli和St.aureus具有很好的抑制作用,且抑菌活性与其胺基有关;壳聚糖能与细胞内带负电的核酸结合,使细胞正常DNA复制生理功能受到影响,抑制细菌的繁殖,从而达到抑菌的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏中兴	兰州大学化学化工学院	36	450	13.0	20.0
2	伏国庆	天水市中医医院化验科	19	188	9.0	13.0