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摘要:
重庆市万州区疾病预防控制中心接到某学校一起疑似亚硝酸盐食物中毒疫情报告,经流行病学调查、卫生学调查,以及采集该校剩余食物等样品检测,判定本次食物中毒为误食亚硝酸盐引起的食物中毒.本次食物中毒者为某学校32名食堂员工,其临床表现以头晕、头痛、呕吐、恶心、青紫、心悸、乏力为主,经亚甲蓝、维生素C、补液及其他对症治疗,2天后中毒者全部痊愈出院,无死亡病例.本次食物中毒警示,各有关部门要加大<食品安全法>宣传力度,完善和健全学校食堂卫生管理制度,不断增强食堂员工健康知识意识,防止类似事件再发生.
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对策
内容分析
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文献信息
篇名 一起误食亚硝酸盐引起食物中毒的调查报告
来源期刊 中国食品卫生杂志 学科 医学
关键词 学校 亚硝酸盐 食物中毒
年,卷(期) 2010,(6) 所属期刊栏目 食物中毒
研究方向 页码范围 562-563
页数 分类号 R155.3
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 罗华 41 140 7.0 9.0
2 彭明权 6 33 3.0 5.0
3 石嘉 4 19 2.0 4.0
4 张晓东 4 16 2.0 4.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
学校
亚硝酸盐
食物中毒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品卫生杂志
双月刊
1004-8456
11-3156/R
大16开
北京市朝阳区广渠路37号2号楼501
1989
chi
出版文献量(篇)
3762
总下载数(次)
7
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