2002～2008年龙岩市城区市售食品卫生安全指标检测资料分析

• 作者: 卢彩兰 张景平 段丽芳 陈丽琼
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: "餐桌污染" 食品 安全 卫生 监测
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 资料研究
• 页码范围: 165-167,170
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

[目的]掌握治理餐桌污染工作期间各类食品卫生安全现状,指导今后更好地开展治理餐桌污染、建设食品放心工程工作.[方法]对2002～2008年龙岩市各县(市、区)城区市售5类食品卫生安全指标检测资料进行分析.[结果]2002～2008年平均合格率,生猪肉兴奋剂、猪牛羊肉重金属、鲜牛奶抗生素、禽肉类抗菌药物分别为98.87%、98.86%、98.02%、98.45%,蔬菜农药残留、蔬菜重金属、水果农药残留、稻谷药物残留、茶叶农药残留分别为96.17%、99.01%、98.76%、100.00%、98.77%,水产品农药残留、水产品及水发产品甲醛分别为99.62%、98.87%,酱油与食醋、豆制品、粮食复制品、肉蛋制品分别为94.51%、95.23%、100.00%、95.52%,二次供水、市政管网末梢水、瓶(桶)装饮用水分别为95.97%、97.55%、91.53%,多数品种有逐年增高的趋势(P<0.01或<0.05).[结论]2002～2008年龙岩市各县(市、区)城区市售食品的卫生安全水平较高,多数品种合格率逐年增高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张景平		45	56	4.0	5.0
2	卢彩兰		29	8	2.0	2.0
3	陈丽琼		22	20	3.0	4.0
4	段丽芳		23	10	2.0	3.0