食品微生物学课程教学改革的研究

• 作者: 张光杰 杜磊
• 来源期刊: 东西南北·教育观察
• 学科: 教育
• 关键词: 食品微生物学 教学改革
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 10
• 分类号: G64
• 字数: 1969字
• 语种: 中文

摘要

通过对食品微生物学课程的性质分析,提出了食品微生物学课程的教学改革方式:一、变换教学立场.变学生被动为主动;二、增加案例教学,提高学习兴趣;三、多媒体教学;四、强化实验教学,重视动手能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张光杰	安阳工学院生物与食品工程学院	46	132	7.0	9.0
2	杜磊	安阳工学院生物与食品工程学院	42	85	5.0	8.0