γ-氨基丁酸脂质体制备工艺的研究

• 作者: 刘宁 刘永坤 刘潇 娄冠群 张永忠 李振艳 邢志勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: γ-氨基丁酸 脂质体 醋酸钙梯度法 包封率
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 223-225,228
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

采用醋酸钙梯度法制备γ-氨基丁酸脂质体,利用Berthelot分光光度法来检测γ-氨基丁酸(GABA)含量,通过正交实验确定优化的制备工艺条件为:药脂比为1:20,卵磷脂与胆固醇的质量比为4:1,醋酸钙浓度为0.12mol/L,孵育温度为50℃.所制备的脂质体平均包封率为91.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宁	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	136	1118	18.0	27.0
2	张永忠	东北农业大学理学院应用化学系	110	1544	22.0	33.0
3	娄冠群	东北农业大学理学院应用化学系	3	44	2.0	3.0
4	李振艳	东北农业大学理学院应用化学系	4	73	3.0	4.0
5	刘潇	东北农业大学理学院应用化学系	6	78	4.0	6.0
6	刘永坤	东北农业大学理学院应用化学系	3	44	2.0	3.0
7	邢志勇	东北农业大学理学院应用化学系	15	24	3.0	3.0