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摘要:
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杭州居民腌制食品摄取行为现况及相关因素分析
腌制食品摄入
饮食习惯
行为,改变
萝卜酱菜的腌制工艺研究
酱菜
萝卜
腌制
竹叶提取物在腌制食品中的应用研究
竹叶提取物
丙二醛
亚硝酸盐
腌肉
蔬菜低盐腌制工艺及袋装产品的研究
蔬菜
低盐腌制
袋装产品
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
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文献信息
篇名 腌制食品当心盐糖超标
来源期刊 企业标准化 学科 工学
关键词 亚硝酸盐 腌制食品 糖蒜 超标 秋冬季节 腌制过程 雪里红 大白菜
年,卷(期) 2010,(23) 所属期刊栏目 生活质量
研究方向 页码范围 19
页数 分类号 TS251.7
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
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参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2010(0)
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  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
亚硝酸盐
腌制食品
糖蒜
超标
秋冬季节
腌制过程
雪里红
大白菜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
品牌与标准化
双月刊
1674-4977
21-1564/T
大16开
沈阳市皇姑区崇山东路61号
8-160
1981
chi
出版文献量(篇)
10145
总下载数(次)
6
总被引数(次)
5419
论文1v1指导