面粉的提取与收集

• 作者: 顾鹏程
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉收集 制粉工艺 粉路 研磨
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 5-7
• 分类号: TS211.4
• 字数: 2503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2010.06.003

摘要

心磨出粉法出粉点多,各出粉点的面粉质量有所不同.一般前路提取的面粉质量好于后路提取的面粉,心磨提取的面粉质量好于皮磨提取的面粉.利用出粉率-灰分曲线来确定各取粉点的分配与组合,是提高优质面粉出率的重要技术手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾鹏程		32	59	5.0	6.0