市郊著名土特食品系列漫话之崇明糕

• 作者: 黄裕
• 来源期刊: 今日上海
• 学科: 经济
• 关键词: 土特食品 漫话 市郊 自然灾害 中部地区 崇明岛 灶神 居民
• 年，卷（期）: jrsh_2010,（4）
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 分类号: F719

摘要

崇明糕，是崇明著名的土特食品之一，长久以来深受广大市区居民的喜爱。关于崇明糕的来历，有一说是旧时农民向灶神祈福的食品。古时的崇明中部地区常年遭受自然灾害的侵袭，农户们一年到头收成甚微。有一年，一位北嫁到崇明岛的年轻媳妇按照江南娘家的习俗，动员四邻乡亲在年关到来之前，用糯米粉加糖、红枣、赤豆等辅料蒸成一种又糯又香又甜的点心来祭拜灶神。