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章丘大葱油提取工艺的优化及成分鉴定
章丘大葱油提取工艺的优化及成分鉴定
作者:
于海峰
崔波
张建磊
隗苗苗
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
大葱油
有机溶剂提取
气相色谱-质谱联用分析
摘要:
以章丘大葱为原料,采用有机溶剂法从大葱中提取大葱油,考察浸提温度、料液比、浸提时间等因素对提油效果的影响.在预试验的基础上,通过正交试验得到提取大葱油的最佳提取工艺条件:提取温度35 ℃,提取时间4.5 h,料液比2∶3(m∶V). 经气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析鉴定了大葱油的化学成分,共分离出68个组分,鉴定了2,4-乙基噻吩、二甲基二硫醚、1,2-二硫杂环戊烷、3-甲基-2,4-戊二醇、三硫化二异丙酯等18个百分含量较高的化合物.
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含硫化合物
内容分析
文献信息
引文网络
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期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
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文献信息
篇名
章丘大葱油提取工艺的优化及成分鉴定
来源期刊
食品与机械
学科
工学
关键词
大葱油
有机溶剂提取
气相色谱-质谱联用分析
年,卷(期)
2010,(5)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
148-150
页数
分类号
TS2
字数
2691字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1003-5788.2010.05.043
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
崔波
山东轻工业学院食品与生物工程学院
53
372
11.0
16.0
3
于海峰
山东轻工业学院食品与生物工程学院
25
200
8.0
13.0
4
隗苗苗
山东轻工业学院食品与生物工程学院
5
27
3.0
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张建磊
山东轻工业学院食品与生物工程学院
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引证文献(2)
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引证文献(2)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
大葱油
有机溶剂提取
气相色谱-质谱联用分析
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
主办单位:
长沙理工大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1003-5788
CN:
43-1183/TS
开本:
大16开
出版地:
长沙市赤岭路9号
邮发代号:
42-83
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
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