植物乳杆菌的生理功能及应用

• 作者: 包艳 姚国强 张和平 王水泉 苏芳 董喜梅
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物乳杆菌 生理功能 应用
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 49-55
• 分类号: Q935
• 字数: 6993字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2010.04.10

摘要

植物乳杆菌作为一种重要的乳酸菌,在食品、青贮饲料以及医疗保健等领域受到越来越多的关注.主要阐述了植物乳杆菌的生理功能及应用,为进一步研究提供借鉴,为植物乳杆菌在相关领域的开发利用提供指导.