云南普洱茶中有害菌的检测探究

• 作者: 刘旭川 王勇 王白娟 蒋明忠
• 来源期刊: 云南农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 447-450
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2955字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-390X.2010.03.028

摘要

对不同产地、不同厂家、不同形状、不同类型、不同生产日期的14种普洱茶作为样品,检测主要有害菌金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和沙门氏菌(Salmonella spp.).结果表明:所有茶样中均未检出金黄色葡萄球菌和沙门氏菌,结果均符合国家标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘旭川	云南农业大学农科基础实验中心	36	285	8.0	16.0
2	王白娟	云南农业大学基础与信息工程学院	42	144	7.0	9.0
3	蒋明忠	云南警官学院技术系	9	51	5.0	7.0
4	王勇	云南农业大学农科基础实验中心	5	32	4.0	5.0