高产精氨酸脱亚胺酶菌株筛选鉴定和发酵特性研究

• 作者: 李加友
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 精氨酸脱亚胺酶 粪肠球菌 鉴定 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 11-14,18
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

目的:精氨酸脱亚胺酶是一类具有非常重要开发价值的抗肿瘤酶类,其高产菌株选育是研究与应用的基础.方法:利用选择性培养基从自然环境中筛选精氨酸脱亚胺酶高产菌株,经生理生化反应鉴定,并进行发酵特性的单因子试验.结果:获得1株精氨酸脱亚胺酶高产菌株NJ402,鉴定为Enteroeoccus faecalis.其最适生长条件包括碳源为蔗糖,氮源为蛋白胨,温度37℃,pH 7.5,并且精氨酸脱亚胺酶与菌体是生长偶联型.结论:NJ402是1株精氨酸脱亚胺酶的高产菌株,安全可靠,易于发酵培养,有着较好的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李加友		44	123	6.0	9.0