精氨酸脱亚胺酶发酵过程特性研究

• 作者: 李加友 焦庆才 许平华
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: L-精氨酸 粪肠球菌 乳酸 精氨酸脱亚胺酶
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 3835字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2009.06.001

摘要

精氨酸脱亚胺酶有较好的体内体外肿瘤生长抑制作用.通过对粪肠球菌(Enterococcus faecalis)NJ402菌株产精氨酸脱亚胺酶的发酵特性的研究,建立起代谢物的过程变化与精氨酸脱亚胺酶产生机理的内在联系.NJ402菌株生长过程中碳源物质代谢产生乳酸导致发酵体系pH的下降,而培养基中L-精氨酸的脱亚胺作用有利于发酵体系pH的稳定和菌体生长.进一步的研究表明,低pH生长环境有利于NJ402菌株产精氨酸脱亚胺酶,且精氨酸脱亚胺酶的产生与能量代谢无关.NJ402菌株产精氨酸脱亚胺酶受底物L-精氨酸的诱导,但该诱导作用受菌体生长体系pH的调控,即精氨酸脱亚胺酶的产生是低pH生长环境与L-精氨酸共同作用的结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦庆才	南京大学生命科学学院	75	964	16.0	27.0
2	李加友	嘉兴学院生物与化学工程学院	44	123	6.0	9.0
3	许平华	嘉兴学院生物与化学工程学院	5	15	2.0	3.0